Hotel Cardamomo Sobre la impactante llanura cuajada de tierras de labor que separa Atienza de Sigüenza, y en plena Alcarria se esconde la minúscula villa de Carabiasa 7 kms. de Sigüenza. Y allí, rodeado del silencio y las piedras que el tiempo ha hecho suyas se encuentra Cardamomo, que recrea el ambiente cálido y sosegado al que aspira el viajero entretejiendo las texturas y la luz de la campiña silenciosa con una atmósfera de interiores protagonizada por la música y los delicados textiles en seda y terciopelo. Entre los espacios exteriores encontramos una plazuela romántica, un recoleto jardín a la sombra de su frondosa higuera y el piece of land de sabor rústico desde el que se divisa la inmensidad de la planicie de labranza que viera pasar a Don Quijote hace cuatro siglos. Cardamomo aúna piedra, tiempo, colores, tacto, espacios, retiro y aventura. Un enclave abierto igualmente a las empresas que buscan un lugar de encuentro para sus jornadas de reflexión y creatividad. Para éstas y aquellos Cardamomo representa lo que Marco Polo dijo de los lugares reales o imaginarios: “un lugar prometido, pero aún no descubierto”. Cocina: combina recetas caseras y elaboradas. Solo cenas. XX € aprox. Actividades: villas medievales de Sigüenza, Palazuelos, Atienza y Medinaceli. Ruta del romántico rural y de los Palacios y Castillos en el valle de Henares. Balsas salineras de la cuenca del río salado y yacimientos paleontológicos. Senderismo por la Hoz del Río Dulce. Excursiones a caballo o en bicicleta. Caza mayor y menor y Pesca. Deportes náuticos. Teléfonos: 902 883 108 / 600 427 247 C/ Cirueches, 2 - 19266, Carabias Guadalajara - España www.cardamomosiguenza.com hotel@cardamomosiguenza.com